【2023年7月·云南省贡山独龙族怒族自治县医院西药岗】表面活性剂由于能在油水界面定向排列而起（ ）。

【2023年7月·云南省贡山独龙族怒族自治县医院西药岗】表面活性剂由于能在油水界面定向排列而起（ ）。A、潜溶作用B、絮凝作用C、乳化作用D、助溶作用【答案】C【解析】表面活性剂的乳化作用是因为表面活性剂分子在界面做定向排列使界面表面张力下降。故选C。