《预防兽医学》题库(答案+解析)

资料简介

《预防兽医学》题库(答案+解析)

 

一、单选题

1． 我国规定鸡肉中某种兽药的残留限量标准是指（     ）。

A、每千克鸡肉中兽药的最大允许含量

B、每克鸡肉中兽药的最大允许含量

C、每100克鸡肉中兽药的最大允许含量

D、每10千克鸡肉中兽药的最大允许含量

【答案】A

【解析】在我国，兽药残留限量标准通常规定的是每千克食品中兽药的最大允许含量，对于鸡肉也不例外，这样便于统一标准和检测。故选A。

2． 气相色谱-质谱联用技术检测兽药残留的优势在于（     ）。

A、能同时进行定性和定量分析

B、操作简单，成本低

C、检测速度极快

D、对所有兽药都有很高灵敏度

【答案】A

【解析】气相色谱-质谱联用技术结合了气相色谱的高分离能力和质谱的高鉴定能力，可根据保留时间和质谱图对兽药进行定性，同时通过峰面积等进行定量分析。该技术操作复杂，成本较高；检测速度并非极快；也不是对所有兽药都有很高灵敏度，不同兽药的检测灵敏度受多种因素影响。故选A。

3． 动物流行病学研究中，研究疾病与遗传因素关系时常用的方法是（     ）。

A、现况调查

B、队列研究

C、实验流行病学研究

D、病例对照研究

【答案】D

【解析】病例对照研究通过比较病例组和对照组中暴露于可疑危险因素的比例，可用于研究疾病与遗传因素等多种因素的关系，现况调查主要描述疾病在特定时间的分布情况；队列研究是观察暴露组和非暴露组的发病情况；实验流行病学研究通过人为干预来验证假设。故选D。

4． 用于描述动物疾病在某一时刻静态分布情况的指标是（     ）。

A、发病率

B、死亡率

C、患病率

D、病死率

【答案】C

【解析】患病率是指某一时点或时期内，某地区动物群体中某病新旧病例数占总动物数的比例，可描述疾病在某一时刻的静态分布，发病率强调新发病例的频率，是动态指标；死亡率是总死亡数的比例；病死率是指某病死亡动物数占该病患病动物数的比例。故选C。

5． 肉品检验中，判断肉品是否变质的重要感官指标不包括（     ）。

A、色泽

B、气味

C、弹性

D、包装

【答案】D

【解析】肉品的色泽、气味、弹性等是判断其是否变质的重要感官指标。变质肉品色泽可能发暗、变绿等；气味会有腐臭等异味；弹性降低甚至消失。而包装与肉品本身是否变质并无直接关联，包装主要起到保护和标识等作用。故选D。