2022年畜牧兽医、动物检疫站事业单位招聘考试真题库及答案【含解析】（1078页）

资料简介

 

 

2022年畜牧兽医、动物检疫站事业单位招聘考试真题精选及答案

（解析）

（农业农村部下属畜牧系统招聘考试内部培训题库）

适合省、市、县、乡、镇事业单位招聘考试

 

 

 

目  录

第一部分

1. 动物解剖学、组织学及胚胎学

2. 动物生理学

3. 动物生物化学

4. 动物病理学

5. 兽医药理学

6. 兽医微生物学与免疫学

7. 兽医传染病学

8. 兽医寄生虫学

9. 兽医公共卫生学

10. 兽医临床诊断学

11. 兽医内科学

12. 兽医外科与外科手术学

13. 兽医产科学

14. 中兽医学

15. 兽医法律法规和职业道德

第二部分

1. 水生动物解剖学、组织学及胚胎学

2. 水生动物生理学

3. 水生动物免疫学

4. 水生动物病原生物学

5. 水产公共卫生学

6. 水产药物学

7. 水生动物病理学

8. 水生动物疾病学

9. 水产养殖环境学

10.水生动物饲料与营养学

第三部分

1.2020年4月四川省新津县《畜牧综合知识》真题试卷及答案

2.2020年5月浙江省温州市《畜牧基础知识》真题试卷及答案

3.2020年7月福建省南靖县《畜牧综合知识》真题试卷及答案

4.2020年7月河南省临颍县《畜牧综合知识》真题试卷及答案

5.2020年9月江西省高安市《畜牧基础知识》真题试卷及答案

6.2020年11月湖南省怀化市《畜牧基础知识》真题试卷及答案

7.2021年1月内蒙古自治区敖汉旗《畜牧综合知识》真题试卷及答案

8.2021年2月安徽省明光市《畜牧基础知识》真题考试试卷

9.2021年7月辽宁省本溪满族自治县《畜牧基础知识》真题试卷及答案

10.2021年7月陕西省户县《畜牧综合知识》真题试卷及答案

11.2021年8月四川省松潘县《畜牧综合知识》真题试卷及答案

12.2021年11月江苏省淮安市《畜牧综合知识》真题试卷及答案

13.2021年12月广西壮族自治区柳州市《畜牧综合知识》真题试卷及答案

14.2021年12月黑龙江省肇州县《畜牧基础知识》真题试卷及答案

15.2022年2月广西壮族自治区灵川县《畜牧基础知识》真题试卷及答案

兽医公共卫生学【题库】

一、单选题

1． 有关主要微生物性食物中毒的症状与原因食品的叙述错误的是（     ）。

A、肉毒梭菌（胃肠道症状；家庭自制豆、谷类发酵制品）

B、致泻大肠埃希氏（胃肠道症状；熟肉制品及冷荤、蛋与蛋制品）

C、变形杆菌（胃肠道症状、上腹刀割样疼痛；熟肉及内脏制品）

D、葡萄球菌（突发胃肠道症状；乳与乳制品、剩饭、含乳冷冻食品）

【答案】A

【解析】肉毒梭菌毒素食物中毒，是因摄入肉毒梭菌毒素而发生的一种细菌毒素性食物中毒，中毒特征为肌肉麻痹症状。潜伏期1～7d，主要症状为头晕、无力、视力模糊、眼睑下垂、复视、咀嚼无力、张口困难、咽喉阻塞感、饮水发呛、吞咽困难、呼吸困难、垂头等，严重者死亡。病程较长，病死率较高。故选A。

2． 猪肉中的盐酸克伦特罗主要来源于（     ）。

A、工业三废污染

B、饲草种植中农药残留

C、畜禽养殖中兽药残留

D、食品流通中掺杂掺假

【答案】C

【解析】盐酸克伦特罗，是一种平喘药，为β2-受体激动剂，俗称“瘦肉精”。将瘦肉精添加于饲料中，可促进动物生长，提高猪肉瘦肉率。此类药物在动物体内半衰期长，消除缓慢，可残留于肌肉等可食组织。故选C。

3． 食品安全性评价指标不包括（     ）。

A、菌落总数

B、大肠菌群

C、致病菌

D、食品保质期

【答案】D

【解析】食品安全指标包括菌落总数、大肠杆菌、致病菌、每日允许摄入量和最高残留限量。故选D。

4． 关于食源性感染叙述错误的是（     ）。

A、食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病

B、也称为肉源性感染，常见食源性感染的疾病主要有：炭疽、鼻疽、布病、结核、沙门氏菌病、疯牛病、弓形虫病、肉孢子虫病、旋毛虫病等

C、食物起了传播病原物质的媒介作用

D、我国规定，生猪屠宰检验猪囊尾蚴、肉孢子虫，在牛屠宰中检验牛囊尾蚴、旋毛虫

【答案】D

【解析】食源性感染是指食用了含有病原体污染的食品而引起的人畜共患传染病或寄生虫病。我国规定，生猪屠宰检验猪囊尾蚴、旋毛虫，在牛屠宰中检验牛囊尾蚴、肉孢子虫。故选D。

5． 动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括（     ）。

A、治疗疾病

B、预防疾病

C、促进动物生长

D、动物保健

【答案】D

【解析】抗微生物药物残留来源：①治疗动物的疾病；②预防动物疾病；③促进动物生长；④防止食品的腐败变质（添加抗生素）。故选D。