全国各省市县事业单位工作人员招聘考试《酒店管理专业知识》真题精选汇总及答案

资料简介

全国各省市县事业单位工作人员招聘考试《酒店管理专业知识》真题精选汇总及答案

 

一、单选题

1． 餐饮部需要合理安排班次，但因餐饮部工种多岗位差异大，班次安排就必须适应（     ）。

A、员工需要

B、营业需要

C、领导需要

D、饭店需要

【答案】B

2． 效率高，费用低，但是对调查人员的沟通能力和技巧要求比较高的搜集客户资料的方法是（     ）。

A、电话访问

B、邮寄调查

C、当面交谈

D、现场观察

【答案】A

3． 负责核查账单，完成客人签字、结账服务，履行这些职责的人员是（     ）。

A、餐厅咨客

B、餐厅服务员

C、餐厅经理

D、餐厅领班

【答案】D

4． 设立楼层服务台的优点是有利于（     ）突出人情味，还有利于对楼层的安全。

A、提高服务效率率

B、增加酒店与客人之间进行交流、沟通的机会

C、统一集中调控

D、强化客房管理

【答案】B

5． 通常饭店经相应星级评定机构评定后，星级标志有效期是（     ）。

A、一年

B、三年

C、五年

D、八年

【答案】B