全国各省市公务员及事业单位招聘工勤人员考试《酒店服务专业知识》真题精选汇总及答案

资料简介

全国各省市公务员及事业单位招聘工勤人员考试《酒店服务专业知识》真题精选汇总及答案

 

一、单选题

1． 客人外出旅游时在餐饮方面考虑的首要问题是（     ）。

A、餐饮礼节礼貌

B、餐饮安全状况

C、当地交通状况

D、当地天气状况

【答案】B

2． 中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是美观大方、方便就餐、服务便利，以及（     ）。

A、创新鲜明

B、个性鲜明

C、风格鲜明

D、主题鲜明

【答案】D

3． 销售量不仅受经营空间限制，还受进餐时间限制，受就餐环境影响，这些是餐饮产品的（     ）。

A、生产特点

B、服务特点

C、经营特点

D、销售特点

【答案】D

4． 行政楼层每间客房的面积一般不小于（     ）平方米。

A、20

B、30

C、40

D、50

【答案】B

5． 工作车上客用品的配备标准是（     ）。

A、以客房部一个月的使用量为准

B、以一个楼层一周的使用量为准

C、以一个服务员一个班次的使用量为准

D、无明确规定

【答案】C