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2021年河南省洛阳市西工区事业单位招聘考试《食品安全与检测专业知识》真题精选汇总及答案
1． （ ）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人
B、食品生产经营者
C、消费者
D、食品企业
【答案】A
2． 关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（ ）。
A、食品加工人员每两年进行一次体检
B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可继续从事食品加工工作
D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
【答案】B
【解析】来源《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）6.3.1.2食品加工人员每年应进行健康检查，取得健康证明；上岗前应接受卫生培训。6.3.1.3食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。6.3.2.3进入作业区域不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。故选B。
3． 食品生产经营者对依照本办法规定实施的监督抽检检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起（ ）个工作日内，向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。逾期未提出的，不予受理。
A、2
B、5
C、7
D、10
【答案】C
4． 下列不属于疾病预防控制机构、接种单位追溯职责的是（ ）。
A、依法如实记录疫苗流通情况
B、依法如实记录疫苗预防接种情况
C、实现生产过程最小包装单位疫苗可追溯、可核查
D、按照规定向全国疫苗电子追溯协同平台提供追溯信息
【答案】C
5． 疫苗批签发机构在批签发过程中发现疫苗存在重大质量风险的，应当及时向（ ）报告。
A、国务院药品监督管理部门
B、国务院卫生健康管理部门国
C、省级药品监督管理部门
D、国务院药品监督管理部门和省级药品监督管理部门
【答案】D
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