【2023年5月·河南省三门峡市幼教老师】下面食物含铁量最丰富的是（ ）。

【2023年5月·河南省三门峡市幼教老师】下面食物含铁量最丰富的是（ ）。A、食用盐B、牛肉、菠菜C、牛奶、猪肉D、黄豆、大米【答案】B【解析】动物性食物如瘦肉、动物血、肝脏、猪肾、羊肾、鱼类、蛋黄等都是含铁元素丰富的食品，其含量和吸收率均较高；植物性食物中的大豆、黑木耳、芝麻酱、干果、谷类、菠菜、豌豆、芥菜叶等含铁也较