【2023年12月·辽宁省新民市人民医院中药】下列关于五倍子鞣质的说法，正确的是（ ）。

【2023年12月·辽宁省新民市人民医院中药】下列关于五倍子鞣质的说法，正确的是（ ）。A、结构基本单元为黄烷-3-醇B、不能水解，但可缩合生成鞣红C、水解产物为没食子酸和糖或多元醇D、水解产物为没食子酸和其他酸【答案】C【解析】五倍子鞣质是倍酰葡萄糖的混合物，即葡萄糖上的羟基与没食子酸形成的酯类化合物的混合物，属于水解类鞣