市场监督管理局招聘考试《食品安全管理员》题库（答案+解析）

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市场监督管理局招聘考试《食品安全管理员》题库（答案+解析）

 

1、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）担任食品安全总监、食品安全员。

A、可以

B、终身不得

C、表现良好可以

D、某些特殊情况下可以

【答案】B

【解析】根据相关规定，对于因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，出于对食品安全管理的严格要求和防范再次发生食品安全犯罪的考虑，采取了严厉的资格限制措施，即终身不得担任食品安全总监、食品安全员。这是为了确保食品行业的从业人员具备高度的责任感和诚信度，从而保障公众的健康和安全。

3、下列不属于《中国人民共和国食品安全法》明确的食品安全工作的四个基本原则的是（）。

A、预防为主

B、风险管理

C、过程控制

D、社会共治

【答案】C

【解析】根据相关法律条文，食品安全工作的基本原则包括：预防为主、风险管理、全程控制和社会共治。

4、《中国人民共和国食品安全法》规定，发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向（）食品安全监督管理部门报告。

A、所在地

B、所在地上一级

C、国家

D、县级以上

【答案】A

【解析】根据该法规定，当存在食品安全事故潜在风险时，相关单位应立即停止食品生产经营活动，并向县级以上食品安全监督管理部门报告。

5、食品安全管理链条长、环节多，需要建立从农田到餐桌的全过程管理制度，体现的基本原则是（）。

A、预防为主

B、风险管理

C、全程控制

D、社会共治

【答案】C

【解析】食品安全管理因其链条长、环节多的特点，强调对每一个环节都要进行管理和控制，以确保食品的安全性。选项C“全程控制”恰好体现了这一原则，意味着从食品的源头到消费者的餐桌，每一个环节都需要得到严格的控制和管理。