公共基础知识必考考点:(91)维生素

1.定义：又名维他命，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
2.特征：
(1)维生素均以维生素原(维生素前体)的形式存在于食物中。
(2)调节性：维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节。
(3)外源性：大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物获得。
(4)特异性：人体对维生素的需要量很小，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
3.种类：
维生素可溶性缺乏症食物来源维生素A脂溶性夜盲症鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜维生素B1水溶性脚气病、神经性皮炎豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜维生素B2水溶性口舌炎症（口腔溃疡）肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜维生素C水溶性坏血病新鲜蔬菜、水果维生素D脂溶性软骨病（佝偻病）唯一一种人体可以少量合成的维生素（多晒太阳可合成）鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母维生素E脂溶性贫血症鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油叶酸水溶性贫血酵母、肝脏、绿叶蔬菜【典型真题】下列表述错误的是(D)
A.维生素是维持生命生长代谢的有机物，但维生素本身不会产生能量
B.茶碱具有兴奋中枢神经的功用，但也会刺激胃粘膜、使人产生不适
C.食盐在体内与氯离子和钠离子形式存在，参与体内酸碱平衡的条件
D.氨基酸是人体不可缺少的营养成分，人体可以合成的是必需氨基酸
【解析】本题考查科技常识。维生素是生物生长和代谢所必需的微量有机物，不是细胞的组成成分，不会产生能量，所以A选项说法正确。
茶碱具有兴奋中枢神经系统的作用，茶碱类药物对胃黏膜有刺激，口服易出现胃部不适、恶心、腹泻等症状，所以B选项说法正确。
食盐在人体内部以钠离子和氯离子形式存在，在维持细胞渗透压方面起重要作用，可以维持人体酸碱平衡，所以C选项说法正确
必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，而必须由食物蛋白供给的氨基酸，所以D选项说法错误
本题正确答案为D选项