公共基础知识必考考点:(59)茶

1.陆羽：唐朝，作世界第一部茶叶专著——《茶经》。
2.茶的分类：
不发酵绿茶黄山毛峰（安徽）、六安瓜片（安徽）、龙井茶（浙江）、碧螺春（苏州）、信阳毛尖（河南）微发酵黄茶霍山黄芽、君山银针（湖南）轻度发酵白茶白毫、银针、白牡丹半发酵青茶（乌龙茶）铁观音（福建安溪）、大红袍（福建武夷）、冻顶乌龙茶（台湾）完全发酵红茶、黑茶祁门红茶（安徽）、普洱茶（云南）3.饮茶避忌：

忌饭前饮茶（饮食无味，降低消化器官吸收蛋白质的功能）和饭后马上饮茶（影响对蛋白质、铁质的吸收）体弱者不适宜空腹饮茶，不宜过度饮茶，不适宜饮浓茶。会引起茶醉现象。会发生茶醉现象，是因茶中所含的咖啡碱（Caffeine）强而有力的刺激中枢神经，使之兴奋所引起。茶醉表现为血糖降低，感觉浑身无力，难受。解茶醉之方法却又极为简单，只要喝一碗糖水，或喝一两匙熟油猪朥，过一会儿自会解除忌和刚采摘的新茶。新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，会刺激胃肠黏膜忌喝隔夜茶。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。但未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、创口脓疡等，可用隔夜茶治疗。4.茶马古道：
周边少数民族与中原地区通过“茶马互市”、“绢马互市”等，既满足了中原农业、交通和军事对马匹的需求，也满足了少数民族的日常生活所需，促进了经济互补和共同发展。
“茶马互市”起源于唐、宋时期。茶马古道是当今世界上地势最高的贸易通道(两条路线：川藏、滇藏)
5.可可、咖啡、茶并称为当今世界的三大无酒精饮料。
6.四季饮茶：
春天，属温，宜饮花茶。能振奋精神，消除春困 夏天，属热，宜喝绿茶。清暑解热、生津止渴和消食利导
秋天，属凉，宜喝清茶。除秋燥、生津、润肺 冬天，属寒，宜饮红茶。滋养阳气，增热添暖
【典型真题】
(2010年江西)自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是()
A.西湖龙井茶 B.庐山云雾茶
C.福建安溪铁观音 D.安徽祁门红茶
【解析】半发酵茶即青茶，著名的品种有武夷岩茶、大红袍、铁观音、冻顶乌龙茶等。故本题正确答案为C选项。